かぼちゃのガーリック炒め

こんばんは。

北海道在住RRJです。

だんだんと季節が秋になってきた北海道です。

秋の味覚がうれしい季節かぼちゃを

みなさん、かぼちゃ、食べていますか？

今日は簡単！かぼちゃのガーリック炒め！

材料

• かぼちゃ　　　　　　小１/２
• ウインナー　　　　　3本
• 乾燥にんにく　　　　大さじ１と１/２
• サラダ油　　　　　　大さじ2
• 料理酒　　　　　　　カップ１/３
• 和風液体出汁　　　　　　　大さじ１
• クレイジーソルト　　大さじ１

作り方

1. かぼちゃは皮ごと食べたいので皮ごと洗う
2. 丸ごとレンジで7分チンする
3. チンしたかぼちゃの粗熱を取る
4. 7分チンすることによってかぼちゃが柔らかくなる
5. 粗熱が取れたら半分に割り
6. 種とワタを取って１/２を一口大に切る
7. ウインナーもお好きな形に切る
8. サラダ油で乾燥にんにくを炒める
9. 香りが出てきたらかぼちゃを加え炒める
10. 料理酒と液体出汁を加えて蓋をして弱火で蒸し焼きする
11. ３分ほど弱火で蒸し焼きにしたらウインナーを加える
12. 水分が足りないようなら料理酒を足す
13. さらに弱火で3分ほど蒸し焼きにする
14. 蓋を取って水分を飛ばす
15. かぼちゃがホクホクして来たらクレイジーソルトを加える
16. 最後に強火ざっと炒めて出来上がり！

ウインナーからコクとうまみがでて美味！

途中からウインナーを加えて蒸し焼きにするので

ウインナーのうまみも加わってとても簡単においしくなります。

油は極力使いたくなかったので料理酒で蒸し焼きに。

でも最後は強火で炒めるのでかぼちゃもホクホク！

手軽にできるので是非お試しください。

今回は赤いウインナーを使用しました。

かぼちゃの黄色、川の緑、ウインナーの赤。

なんか秋の色ですね。

お鍋1つでできる料理が好き

毎日作るお料理はできるだけ簡単に、そして洗い物を少なくしたい。

なので私はお鍋1つでできるお料理が大好きです。

難しいレシピではなくできるだけ簡単なレシピ。

調味料も凝ったものではなくて一般家庭にあるもので。

そんな風にごく普通の家庭料理が好きです。

レストランのようなお料理にも確かに憧れるけど

家庭料理にも素敵な一面があると私は思っています。

気負わず、手軽に、栄養豊富に。

そんな事を思いながらこれからもお料理を頑張ろうと思います。

秋の味覚

かぼちゃもそうですが果物もたくさん出てきまね～。

私は果物だと梨が一番好きなのでこれからが本当に楽しみです。

新米も出てくるし、秋って素敵！

夕方は断端と早まってきてはいますが、夏の太陽をたっぷり浴びた

おいしい食べ物がたわわな季節。

冬が来る前のひと時をゆっくりじっくり味わいましょう！

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