101works made in hokkaido

北海道から発信する暮らしブログ。北海道のおすすめや食、季節を猫と一緒にお届けします。

大根の煮びたし漬け

こんばんは。

北海道在住RRJです。

今夜もまた大根消費レシピです!

簡単にできてしまうお漬物!

大根の実尾田氏漬け

f:id:Butterfly-effect:20190928220050j:plain

材料

  • 大根(大)      1/5本
  • 小ねぎ        最後にふりかける
  • 麺つゆ        大さじ4
  • みりん        大さじ4
  • 砂糖         大さじ2
  • 水          カップ1/2

作り方

  1. 大根は薄切りのいちょう切りにする
  2. 小ねぎを刻んでおく
  3. めんつゆ・みりん・砂糖・水を沸騰させる
  4. 沸騰したら火を消し、大根を入れる
  5. そのまま粗熱を取る
  6. 冷えたら小ねぎを振って出来上がり!

f:id:Butterfly-effect:20190928220106j:plain

煮びたしなので大根が少ししんなりします。

ですが大根の食感も残っていて歯ごたえもあります。

お鍋1つでできるので簡単!

味が染みるまで粗熱を取るのがポイントです。

汁ごと冷蔵庫で3日ほど保存可能。

和風の煮びたしお漬物、副菜として是非作ってみてください。

甘いお漬物がお好きならお砂糖の量を調節してくださいね。

本当に簡単なのでおすすめです!

 

 

.entry-content h3{ color: #444444; background: #f3f3f3; padding: 10px 15px; border-left: 10px solid #6f112a; } .entry-content h4 { padding: 4px 10px; color: #111; border-top: 2px solid #2d70a4; border-bottom: 2px solid #2d70a4; }